Blog

Ziemniak to podstawowe warzywo używane w polskich kuchniach od wieków. Mimo olbrzymiej popularności na naszych stołach mało kto wie, że istnieje kilka rodzajów odmian kulinarnych tego warzywa, które determinuje ich zastosowanie. Ziemniak ziemniakowi nie równy, a w myśl zasady, że to, co jest do wszystkiego jest do niczego warto zapamiętać jaki rodzaj ziemniaka najlepszy będzie na kluski, a jaki na sałatkę. Dziś będzie o kartoflach odmiany Excellency. Do jakiego rodzaju potraw ich używać?

Uprawa ziemniaków jest łatwa i można je sadzić nawet na działce. Warzywa wyrosną praktycznie w każdej glebie, przewiewnej i spulchnionej. Uprawa w ogródku nie jest specjalnie opłacalna, bo możemy je kupić w każdym sklepie spożywczym i na rynku. Ich produkcją na dużą skalę zajmują się duże gospodarstwa. Mają w swojej ofercie różnorodne odmiany, dlatego zaspokoją gusta wszystkich klientów.

Marchew po umyciu w zwykłej myjce wygląda nieciekawie: skórka i końcówki korzeni są uszkodzone, a po wyschnięciu mają białawe zabarwienie. Jeśli marchew jest myta, przechodzi również dokładne szczotkowanie. Oznacza to, że ścierana jest jej skórka, korzenie stają się gładkie i błyszczące. Tak przygotowane korzenie, powinny być bezwzględnie przetrzymywane w warunkach chłodniczych w temperaturze około 0–2°C.

Markies jest późną odmianą ziemniaków, stosowaną do produkcji frytek, chipsów, rynek fast food. Ma żółtą skórkę, jasnożółty kolor miąższu, owalno-podłużny kształt bulw i płytkie oczka. Rozmiar ziemniaka jest jednolity, a plon bardzo opłacalny. Dzięki dobrej zawartości suchej masy doskonała jest jakość smażenia i gotowania frytek.

Warzywa dostarczają wiele składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Aby jednak taka korzyść mogła mieć miejsce, warzywa muszą być świeże i najlepiej pochodzić z bezpiecznych upraw.

Ziemniak to jedno z najczęściej pojawiających się w daniach kuchni polskiej warzyw. Cenimy go jako dodatek do dań głównych, ale również dodajemy do sałatek i tworzymy z niego smaczne przekąski. Dostępnych jest kilka typów ziemniaków, jednak zazwyczaj nie zwracamy uwagi, który przynosimy do domu. Które można określić jako półśrednie i co to oznacza?

Nawożenie ziemniaków to jeden z najważniejszych czynników, mających bezpośredni wpływ na plon i jakość bulw. Bez względu na odmianę czy przeznaczenie ziemniaków, w uprawie trzeba uwzględnić nie tylko wymagania glebowe i pokarmowe tych roślin, lecz także nawozy, w tym zarówno naturalne, jak i mineralne.

W ofercie naszego gospodarstwa rolnego znajdziesz szeroki wybór różnych gatunków ziemniaków, które cechują się odmiennymi cechami i przeznaczone są do nieco innych celów konsumpcyjnych. Spośród różnych odmian na uwagę zasługują ziemniaki Fontane. Czym się wyróżniają? Dlaczego i kiedy warto je wybrać? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w dalszej części naszego wpisu.