Blog
Czy ziemniak chipsowy wymaga specyficznej uprawy?
Wydawać by się mogło, że ziemniak to ziemniak. Nie ma znaczenia, jaki produkt użyjemy do przygotowania purée na obiad, czy chipsy na podwieczorek, czy wieczorne spotkanie z przyjaciółmi. Jednak szeroka gama odmian tego popularnego w Polsce warzywa sprawia, że na smak, jakość chipsów ma nie tylko użyta do ich produkcji odmiana, ale także system uprawy. Jak uprawiać ziemniaki dla przetwórstwa spożywczego?
Cechy ziemniaków z odmiany Colomba
Odmiana Colomba, potocznie nazywana „Colombo”, to bardzo wczesna odmiana ziemniaka jadalnego pochodzącego z Finlandii. Szczególnie doceniona została w Rosji, szybko przekonała do siebie również i Polaków. „Colombo” charakteryzuje się wyjątkowymi walorami smakowymi. Zarówno skórka, jak i miąższ ziemniaka mają jasny, żółtawy odcień. Bulwy mają podobne rozmiary i kształty, ważą zazwyczaj od 80 do 125 g. Rolnicy cenią sobie tę odmianę przede wszystkim za zbywalność bulw wynoszącą około 81-98%.
Jakie właściwości zdrowotne ma cebula?
Cebula to warzywo znane nam wszystkim, choć wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jakimi właściwościami zdrowotnymi i leczniczymi się charakteryzuje. Dowiedzmy się więc, dlaczego warto na stałe włączyć cebulę do swojej diety.
Jaką cebulę wybrać do handlu?
Cebula jest rośliną, której uprawa najlepiej sprawdza się w klimacie umiarkowanym. Nie ma zbyt dużych wymagań cieplnych, a optymalna temperatura kiełkowania nasion to 5-6 stopni. Siewki mogą przetrwać nawet kilka stopni poniżej zera. Poza temperaturą w uprawie kluczowe znaczenie odgrywa nawodnienie, szczególnie istotne w suchych, letnich miesiącach. Polska, która znajduje się w strefie klimatu umiarkowanego, według danych Eurostatu odpowiada za ponad 13,5% powierzchni uprawy tego warzywa w UE. Tym samym w 2019 roku nasz kraj uplasował się na 9 miejscu wśród światowych eksporterów. Na polskim rynku znaleźć można wiele odmian tego warzywa, jednakże dla czołowych hodowców liczą się takie rodzaje, które zapewnią im jak najwydajniejsze plony przeznaczone do konkretnych segmentów spożywczych.
Czy skrobia ziemniaczana jest dobra dla zdrowia?
Skrobia ziemniaczana to substancja, która naturalnie występuje w ziemniakach. Jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym, a także w naszych kuchniach, np. do zagęszczania zup i sosów. Ze względu na jej powszechne użycie, warto dowiedzieć się, jaki ma wpływ na nasze zdrowie.
Charakterystyka ziemniaków odmiany Omega
W Polsce znaleźć możemy różne odmiany ziemniaków. Pomimo, że wielu z nas na co dzień nie zwraca większej uwagi na typ ziemniaków, które kupuje, wybór właściwej odmiany ma bardzo duże znaczenie. Każda odmiana cechuje się bowiem innymi właściwościami, dlatego też różne gatunki sprawdzą się podczas przygotowania różnego typu potraw. Na szczególną uwagę zasługują ziemniaki odmiany Omega. Warto więc poznać ich zastosowanie oraz charakterystykę.
Fakty i mity na temat ziemniaków
Nie ma chyba tygodnia, w którym na polskim stole nie wylądowałby talerz z ziemniakami. Kochamy je pod różną postacią - gotowane, pieczone, w formie frytek czy puree. Ostatnio jednak, w związku z modą na zdrowe odżywianie, narosło wokół ziemniaków wiele mitów.
A, B i C - typy kulinarne ziemniaków
Każdy z nas zna ziemniaki pod różną postacią. Mama podawała nam je gotowane, w formie smażonych frytek, pieczone w piekarniku lub pod postacią puree. Najsmaczniejsze były te młode, polane masełkiem. Na tym kończy się wiedza przeciętnego Polaka na temat ziemniaków.
Ziemniaki Lady Rosetta - ideany materiał na przekąski?
Polacy znają i kochają ziemniaki pod różnymi postaciami. Uwielbiamy je gotowane, polane na talerzu masełkiem, pieczone w piekarniku, w formie puree, smażone jako pyszne frytki, a także w formie chrupiących chipsów, które kocha cały świat.
Jak odróżnić młode ziemniaki od wczesnych?
Ziemniaki - jedne z najpopularniejszych warzyw w Polsce, często goszczące w polskich gospodarstwach. Bulwy ziemniaka w uprawie nie są skomplikowane, więc bez problemu można je sadzić w przydomowym ogródku lub działce.