Polska znajduje się w czołówce krajów spożywających oraz produkujących ziemniaki. Chociaż jego spożycie w ostatnich latach spada, to jednak nadal jest ono wyższe niż w większości krajów UE. Zwiększa się jednak areału uprawy, co jest podyktowane rosnącym popytem na te warzywa z przeznaczeniem do przetwórstwa spożywczego (m.in. frytki, chipsy).

Gala to jedna z najpopularniejszych odmian ziemniaka jadalnego sadzonego i spożywanego w Polsce. Produkowana jest również w naszym gospodarstwie rolnym. W tym wpisie przedstawimy najważniejsze cechy ziemniaków Gala.

Chipsy ziemniaczane to jedna z najczęściej wybieranych słonych przekąsek na całym świecie. Dużą popularnością cieszą się również w naszym kraju, chociaż wszyscy doskonale zdajemy sobie sprawę z tego, że nie należą do najzdrowszych przysmaków.

Ziemniaki są gotowe do zbioru średnio od ok. 90 do 150 dni od posadzenia. Wszystko zależy jednak od tego, jaką odmianę uprawiamy. Dokładny termin zbiorów zależy również od warunków pogodowych (przede wszystkim temperatury) oraz wilgotności gleby.

Ziemniaki odgrywały i odgrywają bardzo ważną rolę zarówno w polskiej kuchni, jak i w krajowym przemyśle spożywczym. To jedno z najczęściej uprawianych warzyw w Polsce. Obecnie rolnicy mają do wyboru ponad 130 różnych odmian, wśród których wyróżniamy ziemniaki jadalne, ziemniaki przeznaczone do przetwórstwa oraz ziemniaki skrobiowe.

Warzywa są składnikiem naszej codziennej diety. Znajdują się w większości potraw, które spożywamy każdego dnia. W kanapkach są cennym dopełnieniem, w daniach obiadowych często nieodzownym składnikiem. Przygotowanie potraw pełnych warzyw bywa jednak pracochłonne. Umycie i obranie warzyw zajmuje sporo czasu, a często też nie mamy odpowiednich warunków, aby przed jedzeniem dokładnie wyczyścić i usunąć skórkę.

Ziemniak to pod wieloma względami bardzo szczególne warzywo. Po pierwsze pod kątem sposobu przygotowania. Ziemniaka można bowiem zarówno gotować, jak i piec czy też smażyć. Bogata jest też lista dań, które przyrządza się z ziemniaków, zwłaszcza w rejonie geograficznym, do którego należy także i Polska, czyli w Europie Środkowej.

Frytki to potrawa znana w większości krajów, choć ich udokumentowana historia rozpoczęła się w Belgii w XVIII wieku. Już wtedy wiedziano, że kluczem do ich przyrządzenia są odpowiednie ziemniaki. Jakie kryteria powinny one spełniać?