Jak odróżnić młode ziemniaki od wczesnych?

Ziemniaki - jedne z najpopularniejszych warzyw w Polsce, często goszczące w polskich gospodarstwach. Bulwy ziemniaka w uprawie nie są skomplikowane, więc bez problemu można je sadzić w przydomowym ogródku lub działce.

Wybierając ziemniaki pod zasiew należy wiedzieć, które wybrać, ponieważ ziemniaki dzieli się na odmiany: bardzo wczesne, wczesne, średnio wczesne oraz późne, czyli plon główny. Na przykład wiosenne nowalijki świetnie nadadzą się na pierwsze sadzenie nawet na balkonie. Chcąc się cieszyć ziemniakami w zimie dobrze jest wybrać bulwy z odmian takich jak Igra lub Irys.

Młode a wczesne ziemniaki – jak je odróżnić?

Można by pomyśleć, że ziemniaki młode i wczesne to to samo, a jednak różnica między nimi leży u podstaw rolnictwa. Przede wszystkim, oba rodzaje ziemniaków różnią się czasem występowania na rynku. Marzec i kwiecień to czas, gdy możesz już kupić ziemniaki wczesne. Te ziemniaki to tak naprawdę stare bulwy ziemniaków odmian wczesnych. Przywożone są do nas z państw takich jak Grecja, Cypr, Włochy, gdzie okres wegetacji jest inny. W państwach położonych w Basenie Morza Śródziemnego ziemniaki szybciej wzrastają i są hodowane w innym trybie, dodatkowo w czasie transportu muszą zostać zabezpieczone przed gniciem, często przy użyciu środków chemicznych. Do ziemniaków wczesnych można zaliczyć odmiany takie jak:

• Fresco,
• Denar,
• Barber,
• Arielle.

Natomiast ziemniaki młode pojawiają się na straganach na przełomie maja i czerwca. Poznać je można dzięki niewielkiemu rozmiarowi i cieniutkiej skórce, która lekko się łuszczy i łatwo obiera np. za pomocą łyżki. Ziemniaki młode zawierają mniej skrobi i o wiele więcej wody, ale również są miej kaloryczne od ziemniaków wczesnych. Niestety, szybko tracą swoją świeżość, dlatego nie będą odpowiednią odmianą do przechowywania.

Kupując ziemniaki dla swojej rodziny wybieraj te transportowane w Polsce, wtedy masz pewność, że będą świeże i wartościowe. Szczególnie bierz pod uwagę wrażliwość młodych ziemniaków.

Wykopki młodych ziemniaków

Czas wegetacji ziemniaka trwa od 3 do ok. 4,5 miesięcy. Młode ziemniaki można zbierać po około 90 dniach od posadzenia. Wykopki młodych ziemniaków robimy wtedy, gdy zielona część zaczyna kwitnąć, wybierając największe boczne bulwy. Ważne jest, by główny plon był w gruncie jak najdłużej. Do wykopków użyć można małych wideł lub sztychówki. Najlepiej, gdy po wykopaniu ziemniaków pozostawimy je na słońcu na około 2 godziny, by trochę przeschły.